Les alambics
Les alambics servaient à distiller la lavande pour obtenir l'essence de lavande, une source d'enrichissement supplémentaire pour les sallois où l'on comptait 7 alambics. Pendant les dernières années du vieu village, il n'en restait plus que 3 en activité.
Pour en savoir plus sur la fabrication de cette essence de lavande : cliquez sur alambic
Pour se rappeler de l'ancien temps, la ville expose un alambic à côté de la mairie, dans l'espace "patrimoine" de la place Sainte Anne, inauguré le 1er mai 2007. Cet alambic est reconstitué à partir des pièces essentielles de plusieurs des alambics de l'ancien village.
